线上教学案例:食品机械与设备——食品科学与工程学院工程技术教研室
作者:admin 发布时间:2022-03-31 浏览:154

  原标题:线上教学案例:食品机械与设备——食品科学与工程学院工程技术教研室

  掌握带式输送机、料斗提升机、螺旋输送机等设备的工作原理、设备构件;掌握气力输送系统的工作原理、各种流程的分类及其各部分设备工作原理等;了解悬挂输送链和智能仓储;掌握泵、阀分类;了解管件、接头类型及密封。

  能从结构上的差异对比分析(而非记忆)三种非流体类输送设备的特点和适用范围;通过带式输送生产能力核算进一步掌握连续生产设备生产能力核算技能;掌握泵类型的选择规则。

  【重点】对比分析带式输送机、料斗提升机、螺旋输送机等设备的设备结构、工作原理与其特点和适用范围的关系;螺旋的功能;泵的分类和选用规则;阀的分类与功能。

  【难点】理解斗式提升进料、出料和料斗结构与安排之间不可随机搭配的原因;容积式除尘设备的工艺计算原理。

  《食品机械与设备》课程属于工程类专业课,是食品专业的核心课程,因此非常重要,且教学过程牵涉大量设备的动画、视频和虚拟仿真展示,和必要的课后训练,由齐祥明、马磊、公丕民等多位老师共同承担课程讲授工作。

  针对《食品机械与设备》课程的特点和授课安排,课程组在疫情要求的线上授课期间采用腾讯课堂、课程微信群、BB平台、微助教等多个线上教学工具相互结合组织教学活动。本次课程使用腾讯课堂进行直播授课,应到课29人,实际到课29人,到课率100%。

  课前:主讲教师全面组织和实施在线教学,确定在线教学的流程、教学文件与教学资源的准备与上传,制定与在线学习相契合的学习要求,通过BB平台发布课前学习任务,供学生预习使用。同时在课程群提早公布课程二维码,并提醒同学们注意课程开始时间。

  课中:每次课采用腾讯课堂完成 100 分钟(两节课)的教学过程。为了呈现真实课堂效果,而不是让学生面对生硬的PPT屏幕,任课教师在全教学过程,以画中画的形式面对学生授课,获得学生的一致好评。在腾讯课堂授课过程中,教师采用以下互动手段保证学生全称高质量参与。

  通知学生提前5分种进入课堂,调查学生和教师本身的网上直播质量,并进行签到点名考勤,确认每位同学进入课堂。并依次带同学们熟悉腾讯课堂的签到、选择答题、举手、点名和在线讨论等功能。

  以动图和视频展示智能仓储结构及工作原理,打消同学们对未知和产业最前端科技的畏惧心,适时进行课程思政。复习上节课内容同时让同学们认清智能仓储在机械上的关键并不复杂,主要有两类,一类是水平输送和垂直输送的叠加;一类是“类叉车”+货架。

  微助教问答题调查学生对泵、阀功能等的掌握程度;用腾讯课堂选择题答题模式考察学生对最常见泵类型、管件接头等的认知和判断。对错误较多问题,在同学答题后随机选择答对或答错的同学进行点名,请他给解释。一方面有效保证重难点讲授效果,另一方面避免听课过程中学生游离于课堂之外。腾讯课堂和微助教的课堂互动大数据可用于学生课堂表现的过程评价打分。

  另外,学生可随时举手或在腾讯课堂、微助教的讨论区发消息参与课堂讨论,或反映课程直播中存在的各种突发问题。学生在反应自身学习问题的同时并不干扰课堂正常进行,学生互动热情和效果甚至超过线下教学。

  使用手写屏笔记本进行网课,授课过程中需要的推导过程和图示标注,直接以ppt为底进行类似板书的书写、绘制演示。

  课后:首先依托腾讯课堂产生课程视频回放,并分享给学生,供学生课后再学习使用;同时利用课程微信群与学生积极互动。并充分利用BB平台和微信群进行作业布置和辅导,发布课程学习文件。

  课程大作业先以腾讯共享文档进行选题,同时在BB平台展示作业要求和优秀作业范例。学生完成的作业以电子文档直接在BB平台提交,授课教师在平台上进行批改和反馈。学生根据反馈意见进行修改和完善,直至达到及格或学生满意的分数。

  对一些客观知识点和设备选择技能训练点,课程组建立填空和选择试题库,供学生们无限次自主练习、训练,直至全部掌握。训练过程在BB平台有大数据记录,教师可通过后台了解学生练习情况,并进行针对性答疑,也方便教师对学生进行大数据过程评价。

  经课后在课程群的教学效果反馈调查,这些课上、课下不仅得到学生的认可和喜欢,而且也保证了课堂的真实感(包括直播室采用画中画功能展示教师头像等)。部分同学课上互动反映教师声音有杂音,随后授课教师调整为使用耳麦直播,问题得到解决。

  线上教学教师很难全面看到学生情况,但随机抛出的互动机会有效调动了学生上课注意力,根据多种形式的提问和课堂活动参与情况可充分评价学生在线学习情况。互动讨论区的存在甚至激发啦学生上课参与的积极度。丰富的课后线上训练、作业和及时的反馈保障了过程评价体系在线上教学中的完美延续。