中央厨房设备厂家告诉你中央厨房设备有哪些
作者:admin 发布时间:2022-12-21 浏览:200

  中央厨房是通过集中运用资源,透过大量采购和集中烹调处理使成本降低,同时可以使个别供应餐点的场所,不必在其厨房维持大量人力配置,中央厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里,能够提供1000人份以上餐点,还可以同时提供不同地点两处以上餐饮场所之熟食供应。

  随着中国饮食文化丰富内涵的多元化和普遍化发展,中国快餐业的标准化和工业化要求也越来越明显,如何能快速的满足团餐业和快餐业的快速发展,中央厨房设备就至关重要了。下面小编就来说说中央厨房都需要哪些设备。

  1、蔬菜类预处理区:连续式洗菜机、根茎类洗菜机、抽样洗菜机、全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。

  4、加热调理区:自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。

  5、面食加工区:面条机、各类制胚机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机、通道式自动醒发蒸制一体机等。

  中央厨房的好处就是通过集中规模采购,集约生产来实现菜品的质优价廉,在需求量增大的情况下,采购量增长相当可观,为降低食品安全风险,形成集约化,标准化模式,与传统大厨房的不同点是中央厨房更多是使用设备代替人工,节约大量人力,使产品能够标准化而没有人工的误差。